Home » Posts tagged 'arqueobotànica'

Tag Archives: arqueobotànica

Recerca de la cuina ancestral penedesenca

La recerca arqueològica no ha cessat a la Font de la Canya durant l’estiu. Un equip d’arqueòlegs ha iniciat la classificació, el dibuix tècnic i l’estudi de la indústria lítica recuperada durant les excavacions arqueològiques. Són estris fets amb diferents tipus de pedra de grans i petites dimensions, com els molins, les mans de molí, els taps d’àmfora, els esmoladors, nuclis i ascles de sílex, els polidors, les destrals, els morters i les mans de morters, etc.

(més…)

Els cereals: la pisana o espelta bessona

El cultiu de pisana o espelta bessona (Triticum dicoccum) es desenvolupa millor en climes temperats que no pas en mediterranis, són espècies més rústiques i necessiten menys exigències amb la qualitat del sòl que, per exemple, els blats nus. S’utilitza com a aliment (és panificable i amb més fibra alimentària que el blat), per elaborar cervesa i com farratge per la cabana animal, sol o barrejat amb d’altres espècies. Sovint es recol·lecta en verd abans de la maduració de l’espiga. Els principals animals que el consumeixen son els èquids, però també ovelles, bous, porcs i vaques, sota diferents formes, sec o de vegades triturat o mòlt. A Font de la Canya esdevé el tercer cereal més habitual, per darrera de l’ordi vestit i el blat xeixa.

Descarrega’t la Guia de la Font de la Canya

Instagram

Sorry:

- Instagram feed not found.

Introduïu el vostre correu electrònic per subscriure-vos i rebre notificacions

Categories

%d bloggers like this: