ACTIVITATS SETMANA DE LA CIÈNCIA
La setmana passada a l’escola els de sisè vam fer activitats relacionades amb la ciència .Ens ho vam passar força bé.
TALLER EXPERIMENTACIÓ
PRÀCTICA 1: Tenen midó els aliments?
APARELL DIGESTIU“ Veure la presència de midó en els aliments “
Material:
- Diferents tipus d’aliments (pa, arròs, fruita, patata, choped,mortadel.la..)
- Betadine (Iode per desinfectar)
- Aigua
- Comptagotes
INTRODUCCIÓ:
El midó és un hidrat de carboni present en molts aliments d’origen vegetal, però que mai hauria d’estar present en els aliments d’origen animal.
Normalment, per a aquesta reacció s’utilitza un reactiu de laboratori que rep el nom de lugol (dissolució de iode, al 5%, i iodur de potassi, al 10%, en aigua).
El midó és important perquè forma part de la nostra dieta. Es troba a les patates, l’arròs, els cereals, les fruites, etc. .
En una dieta sana, la major part de l’energia l’aconseguim a partir del midó .
Imatge: Blat de moro tallat per la meitat .
Instruccions:
- Barreja 10 parts d’aigua amb 1 de Betadine o Iode (10 gotes d’aigua i una de betadine)
- Disposa en un plat o en alguna superfície els trossos d’aliment.
- Tira-hi la barreja i observa la reacció:
- Si observes que l’aliment passa a tenir un color blau fort significa que l’aliment conté midó (veure foto)
- Si no observes canvi de color significa que no té midó
.Nosaltres vam comprovar que alguns aliments d’origen animal en porten de midó i això vol dir que alguns embotits com el pernil dolç a més de carn de porc… porten midó!!!
