Barretes energètiques

Estrenem nova secció anomenada “Carmanyola exprés” en què s’inclouran diferents receptes òptimes per a l’activitat física i resolutives per portar de pícnic. Si més no és el que intentarem.

Per començar proposo unes barretes energètiques ja que fa dies en vaig veure el procés d’elaboració i em van semblar força interessants de fer. Cal dir que no tenen molta dificultat, de fet, fins i tot em vaig permetre la llicència d’experimentar amb els ingredients que tenia per casa. Al final també afegeixo els ingredients i la manera de preparació de la recepta genuïna de la nutricionista i bioquímica, Olga Cuevas.

Sèsam, mel i pistatxos.

Sèsam, mel i pistatxos.

Ingredients:

75 g de sèsam (concretament, una barreja que et venen ja preparada amb 3 tipus de llavors de sèsam).

25 g de festucs

2 cullerades soperes de mel

Barreja dels pistatxos i el sèsam amb la mel.

Barreja dels pistatxos picats i el sèsam amb la mel.

Elaboració:

En un bol barregem el sèsam, els festucs picats i les dues cullerades de mel. Per barrejar tots els ingredients podem fer-ho o bé amb les mans, prèviament mullades per tal que no se’ns enganxi tant la pasta, o amb una cullera, encara que igualment també recomano afegir unes gotes d’aigua a tot el conjunt perquè quedi més homogeni. Mentre escampem la pasta en una safata coberta amb paper vegetal especial per cuinar, escalfem el forn a 180º. Ho coem uns 10 minuts. Per acabar, podem fer les porcions al nostre gust un cop refredada la pasta. Fins i tot, podem guardar les barretes a la nevera alguns dies ja que es conserven cruixents força dies.

Barretes energètiques de sèsam i festucs.

Barretes energètiques de sèsam i festucs.

Recepta de la nutricionista Olga Cuevas:

Ingredients; 4 cullerades soperes (92 g) de sèsam, 2 c.s. (25 g) de llavors de gira-sol, 2 c.s. (25 g) de llavors de carabassa, 4 c.s. (10 g) d’arròs integral inflat sense sal i 4 c.s. (80 g) de melassa d’arròs o de civada.

Per a la preparació; torrem una mica les llavors en una paella sense oli i en un pot escalfem la melassa. Quan es torna més líquida, gairebé en arrencar el bull, es retira del foc i es barreja amb les llavors. Ràpidament s’escampa tota la barreja en una safata recoberta de paper vegetal i es deixa refredar uns 10 minuts. Finalment, ja podem tallar les barretes de la forma que vulguem i llestos.